家庭のペルー料理色々♪
こんにちは、ロサリンです！！
やっと涼しくなってきました～！皆様はいかがお過ごしでしょうか？
涼しくなると我が家ではペルー料理の頻度が増えていきます！というのも、、食欲が増しあっさりした和食よりもスープ、煮込み料理が食べたくなります（笑）
本日紹介させていただく料理は…
①ロサリン家 SOPA DE POLLO CON VERDURAS A LA PERUANA!!! （ペルー風チキンスープwith野菜）☆☆☆
栄養満点のスープです！鶏は手羽先を利用してます。鶏の部位の中でも旨味と栄養、コラーゲンたっぷりです。野菜は大根、人参、セロリー、玉ねぎ、にんにく、かぼちゃ、グリーンピース、長ネギ、バジル、パクチー等。野菜基本的に家にある残り物何でも入れても問題ないです。キャベツ、ジャガイモを入れても良し！！味付けは塩ベースですが、隠し味としてローリエ、ペルーの黄色い唐辛子（aji amarilloとsibarita（クーミン）を入れております。我ながら美味です！！！（笑）
②GUISO DE LENTEJAS （レンズ豆の煮込み料理）☆☆☆
写真映えはしませんが、ペルーでは家庭でよく食べられる料理の一つです。豚肉（またはベーコン）を玉ねぎ、にんにく、トマトを絡めて炒めてからレンズ豆を入れて煮込む。隠し味はAJI（唐辛子）とSIBARITAです。家庭によってはじゃかいもを角切りにして入れます。こちらも栄養たっぷりの料理です！！
③LOMO SALTADO & PAPA A LA HUANCAINA（ロモサルタード＆パパアラワンカイーナ）☆☆☆
この二品はペルー料理の定番中の定番です！！
ロモサルタードは牛肉とトマト、玉ねぎ、フライドポテトを炒めた料理です。こちらの料理は中華とペルー料理のコラボレーションです！何といってもスピードと火力命の料理です！！
パパアラワンカイーナはペルーの伝統的な料理です。ペルーはジャガイモの原産国で4,000種類以上のジャガイモが存在してるといわれております。茹でたジャガイモにかけるソースはチーズ、クラッカー、AJI（唐辛子）等がベースになっております。
来月のLATINAS COOKINGメニューは 万人受けする LOMO SALTADO & PAPA A LA HUANCAINA（ロモサルタード＆パパアラワンカイーナ）です！！
詳細はこちらをご確認下さい ⇒ ＼LATINAS COOKING LESSON／
そして嬉しいニュース！！！9月24日のLATINAS COOKINGを開催決定いたしました！！
食べることが大好きな方！ピリ辛が好きな方！南米に興味のある方！新しいことにチャレンジしたい方！料理初心者も大歓迎！！是非、LATINAS COOKINGにチャレンジしてください！！お問い合わせをお待ちしておりまーす！！
以上、ロサリンでした☆☆☆
